Một thiên đường nơi cuối tuần

Đó là bờ hồ Dầu Tiếng, cái hồ nhân tạo to nhất Đông Dương, giữa Tây Ninh, Bình Dương, Bình Phước.

Mênh mông nước như hồ Tây ở Hà Nội, gợn sóng ộp oạp. To nến gió nó thoáng, lãng đãng gió với mây ngàn. Đó là nơi chứa nước ăn, đầu nguồn sông Sài Gòn.

Xa tít giữa hồ nghe nói là cái đảo, cây bé bằng que diêm căm thành vệt dài.

Bên kia hồ, phía Tây Ninh, núi Bà Đen chạng hạng như Kim tự tháp. Sơn thuỷ hữu tình.

Hồ Dầu Tiếng nổi tiếng cá lăng. Nghe nói có con hơn chục ký, dài gần mét. Các loại cá khác lạ lẫm luôn. Cá này nuôi bằng gà. Gà nuôi trong trại máy lạnh.

Cả đôi ngỗng vừa tạu, thả chơi trên hồ đợi khách

Nhưng chỉ xơi heo rừng nuôi và gà trại. Heo rừng xực liền thì cứng, heo rừng nuôi mới mềm mà da vẫn dày giòn, lật sật. Xả ra từng tảng to tổ chảng, ướp, nướng than ngào ngạt.

Gà lấy từ trại, dày thớ, vàng ươm. Trại gà chạy máy lạnh o o. Phải có máy lạnh mới đạt chuẩn. Ấp nở gà bé lại phải chạy máy cho ấm, nóng. Lớn chuyển sang máy lạnh.

Nổi lửa lên em! Huy động hết, cây que, bìa bủng để nhóm lửa

Than, thêm than, khói lan hương rừng. 

Heo rừng và gà trại tươi rói đã ướp, lên sàn

thêm, lật cho nó giòn cả da

Biển hồ một bên, rừng núi một bên. Giữa là đồ nướng

Tảng nào ra tảng ấy. Chỉ định làm Lâm Sung gặm cả tảng thịt nướng với chén (bát) rượu. Rốt cuộc cũng thành Chư Bát Giới tuốt

Thiền phát trước bữa cho nó khỏe

Lên đĩa, gà với heo, cái nào cũng giống cái nào. Cặp cuốn với lá mơ như cầy.

Gà lạnh cuốn lá mơ, các cụ xơi như chó. Đạm nhiều, suốt ngày xơi gà khệ nệ, chỉ có cái anh lá mơ mới giải tỏa nổi. Gà cuốn lá mơ nhai cả đĩa, gà suông thì chỉ xực được hai miếng là ngán.

Xực, Chivas, từ e dè tới tưng bừng.

Nhậu rồi cafe, tươi như nghé, nở nang mặt mày

Có sức người, gà heo thành món nhậu ngon. Heo lạ, cá tươi. Thoáng như giữa rừng giữa biển, lành thiệt lành.

Nước hồ ngọt, làm lúa bảo đảm gạo trắng nước trong, chứ gà với heo chỉ có mà dai giòn thơm phức. Ngả bàn đèn, làm chai Chivas đưa đẩy.

Gió mát, nhạc hay, rượu ngon, cà phê lãng đãng... Sáng ra khoẻ như gái trẻ, thiền xa xăm

Cuối tuần cứ thế, thiên đường nhiều khi chỉ thế thôi, mà tưng, sướng.